Segundo algumas fontes, a raça Minhota é a única raça autóctone portuguesa de bovinos apta para a produção de carne e leite. 

 No nosso talho a Minhota pode ser uma alternativa ou complemento às Barrosã e Cachena, reforçando a oferta de carne de terroir, com raízes locais fortes, para o mercado de alta restauração ou para venda ao balcão.

O talho MartinCarn assume um papel estratégico: garantir que estas raças autóctones cheguem à mesa com toda a qualidade, rastreabilidade e origem que as tornam únicas. Distribuímos estas carnes directamente aos melhores restaurantes do Porto e de Lisboa.